熊鍋集会に持参する燻製の試作をしている。これに集まるメンバーで9月の頭に野反湖でキャンプをしたときは、鹿の燻製が大好評だった。 その時は肉に直接塩をすり込む方法（乾塩煙）でやったが、今回は漬け込み液（ソミュール液）を用いて下味をしっかりつけ…
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